টুইন-স্ক্রু এক্সট্রুডারগুলির প্রকারগুলি কী কী?

কোল্ড এক্সট্রুশনটি এক্সট্রুডারে সরাসরি গরম বা রান্না না করে আলতোভাবে ময়দার মিশ্রণ এবং আকার দিতে ব্যবহৃত হয়। খাদ্য শিল্পে, এটি প্রধানত পেস্ট্রি এবং ময়দা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই জাতীয় পণ্যগুলি তারপর প্রক্রিয়া করা যেতে পারে: শুকানো, বেকিং, ভ্যাকুয়াম প্যাকেজিং, হিমায়িত ইত্যাদি।

গরম এক্সট্রুশনের মধ্যে কাঁচামাল রয়েছে যা অল্প সময়ের মধ্যে এবং উচ্চ তাপমাত্রার পরিবেশে তাপীয় যান্ত্রিক রূপান্তরের মধ্য দিয়ে যায়। খাদ্য শিল্পে, এটি প্রধানত বায়োপলিমার ভিত্তিক কাঁচামাল রান্না, খাবার, প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, স্ন্যাকস (লবণ এবং মিষ্টি), পোষা খাবার, ফিড পেলেট এবং অন্যান্য তারযুক্ত খাবার এবং ফিড পণ্য তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়।

বাষ্প দ্বারা সৃষ্ট সম্প্রসারণ উপাদান টিউবের আউটলেটে জলের ফ্ল্যাশের উচ্চ প্রসারণ কিন্তু সমাধান সম্প্রসারণকে প্রতিনিধিত্ব করে। পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে বহিষ্কৃত পণ্যের টেক্সচারাল বৈশিষ্ট্য যেমন ভঙ্গুরতা, ভঙ্গুরতা, কঠোরতা ইত্যাদি নির্ধারণ করা হয়। প্রক্রিয়াটি প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, স্ন্যাকস এবং খাস্তা রুটিগুলির সরাসরি উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়।

সম্প্রসারণ সহ এক্সট্রুশন বাষ্প প্ররোচিত সম্প্রসারণ এবং ডবল লাইন সম্প্রসারণ পণ্য উত্পাদন ইনজেকশন ভর্তি ইনজেকশন সঙ্গে মিলিত. প্রধানত প্রাতঃরাশের সিরিয়াল এবং স্ন্যাকসে ব্যবহৃত হয়।